Restaurantes Lamucca: cómo convertirse en un clásico madrileño y facturar 15 millones de euros

La hostería en España es un nicho de negocio interesante para muchos empresarios, incluso para aquellos que proceden de sectores completamente diferentes. El objetivo siempre es poner en marcha un local al gusto del dueño y tratar de comenzar un camino largo en un sector tan competitivo en España. Un ejemplo de éxito es la cadena madrileña de restaurantes Lamucca, que se han convertido en un clásico de la capital como los huevos rotos, el chocolate con churros o el cocido. Ofelia Marín, actriz, y Alex Marín, ingeniero, son la pareja de hermanos que hay detrás de la Lamucca y que este 2018 celebra su 10 aniversario. «Hacer lo que todo el mundo hace, pero mejor. Tener ubicaciones estratégicas, como Malasaña y el barrio de las Letras, donde comenzamos, pero, sobre todo, el enfoque al cliente: dar cariño, estar muy encima del control de la calidad, utilizar buena materia prima y saber sacar lo mejor de ella en cocina», son las claves de éxito que comparten los fundadores en esta entrevista a eVASIÓN.