¿Quiénes son los «gourmets» que encumbran la comida hispanoamericana en EE.UU.?
Los comensales estadounidenses cuando se deciden por la comida latina, no solo buscan platos tradicionales , como un buen mole, paella, ceviche o carne argentina a la parrilla, sino que cada vez aprecian más la cocina innovadora, en ingredientes o en técnicas, lo que sitúan a los «chefs» hispanos entre los más solicitados.
Uno de los cocineros que más ha personificado este éxito es el español José Andrés, quien ha recibido hace unas semanas uno de los galardones Herencia Hispana…